一、前言
2015/2016年榨季廣西原料甘蔗仍然是繼續(xù)大幅下滑,估計進廠量在4800萬噸左右,比上個榨季進廠量5260萬噸,減少460萬噸,降幅近10%。
按常規(guī),供應(yīng)量減少,產(chǎn)不促銷,糖價應(yīng)當(dāng)大幅回升。但這幾年面臨國外低價糖不斷大量涌入,想要價格大幅回升是不可能的。由于進廠原料蔗進一步減少,制糖分?jǐn)偟絾挝皇程堑馁M用要增加。然而更為要緊的是,為了保住蔗農(nóng)種蔗的積極性,本榨季甘蔗收購價要有一定的提高,如按每噸蔗提高40元,單這一項增加每噸糖成本在350元左右,新的榨季到來,糖廠的日子并不好過。
但是,我們不能束手無策,坐以待斃。要采取有效措施,開展自救。“適時開榨”是目前企業(yè)減虧增效最有效的措施,“適時開榨”是合理安排榨期,在甘蔗含糖份最高的時段開展制糖生產(chǎn);也要“適時收榨”,要在甘蔗退糖、糖分大幅下降時段,結(jié)束榨季生產(chǎn),從而取得最高的效益。
二、廣西甘蔗的成熟期
進入11月,甘蔗開始趨向成熟,蔗糖分一般在11%~12%; 2月至3月為最成熟期,蔗糖分達到最高峰,為15%~16%;4月份隨著氣溫回升,開始退糖,糖份逐漸下降,但此時糖分仍高于12月份。蔗糖分還受甘蔗品種、施肥、土壤、種植期和氣候等因素的影響。
圖1. 甘蔗成熟過程
蔗汁純度變化規(guī)律也和蔗糖分變化相似,見圖1。蔗糖分變化影響產(chǎn)糖率的高低這是大家知道的。而蔗汁純度的變化影響糖廠甘蔗糖分的提取率,即總收回率的高低。11月份蔗汁純度低,糖廠總收回率可能不到80%。而在2~3月份,由于蔗汁純度最高,總收回率會上升到89%~90%。因此,產(chǎn)糖率受蔗糖分和蔗汁純度雙重的疊加影響,即產(chǎn)糖率=甘蔗蔗糖分×總收回率。
根據(jù)甘蔗工藝成熟規(guī)律,合理安排制糖期是提高榨季產(chǎn)糖率的重要措施。榨期的安排,既要在高糖分時間,又不要耽誤農(nóng)時(一般在清明節(jié)前),影響下期的甘蔗生長。
三、合理安排榨期,適時開榨的經(jīng)濟效益分析
在同一榨季內(nèi),不同時期的甘蔗質(zhì)量是有很大差別的,應(yīng)遵循這一自然規(guī)律安排榨季生產(chǎn),以取得最佳經(jīng)濟效益。下面舉一典型的實例分析:
某糖廠日榨蔗能力4000噸,榨蔗量48萬噸,榨期定為120天。
表1.某4000噸/日糖廠不同榨期安排的產(chǎn)糖量變化
方案 |
榨季期間 |
平均蔗糖分(%) |
產(chǎn)糖率(%) |
噸糖耗蔗(噸) |
產(chǎn)糖量(噸) |
比方案1增加的產(chǎn)糖量(噸) |
1 |
|
12.56 |
10.80 |
9.26 |
51840 |
0 |
2 |
|
13.14 |
11.56 |
8.65 |
55490 |
3650 |
3 |
|
13.47 |
11.85 |
8.44 |
56880 |
5040 |
4 |
|
13.71 |
12.20 |
8.20 |
58560 |
6720 |
注:1.平均蔗糖分按該廠多年的實際平均值測算;
2.本表資料引自《甘蔗制糖工業(yè)手冊》。
在入榨同等甘蔗量,消耗同樣的原材料(甘蔗)、燃料、人工和制造費用的情況下,方案4比較方案1增加糖產(chǎn)量6720噸,糖價如按5000元/噸計,可增收3400萬元。如是一間10000噸糖廠,榨蔗120萬噸,則可增加糖產(chǎn)量16800噸,增收8400萬元,相當(dāng)于每噸蔗可增加70元。
四、廣西近4個榨季運行時間的分析
廣西2011/2012年至2014/2015年4個榨季運行時間的相關(guān)數(shù)字見表2。
表2.廣西2011/2012~2014/2015年榨季運行時間表
榨季 |
進廠原 料甘蔗 (萬噸) |
糖廠榨蔗能力(萬噸/日) |
榨季起止日期 |
全區(qū)榨季經(jīng)過日數(shù)(日) |
糖廠平均經(jīng)過日 數(shù)(日) |
標(biāo)準(zhǔn)榨蔗日數(shù)(日) |
榨季榨蔗日數(shù)(日) |
設(shè)備利用率(%) |
2011/2012 |
5769 |
66.70 |
|
184 |
115 |
86 |
108 |
72 |
2012/2013 |
6750 |
68.52 |
|
203 |
130 |
98 |
117 |
82 |
2013/2014 |
7050 |
69.00 |
|
196 |
122 |
103 |
85 |
|
2014/2015 |
5260 |
70.00 |
11月1日~
|
176 |
63 |
注:1.“設(shè)備利用率”是衡量糖廠是否滿負(fù)荷生產(chǎn)的指標(biāo),其數(shù)值為實際榨蔗量(萬噸)/糖廠能力(萬噸/日)/額定榨季日期(120日)。
2.“標(biāo)準(zhǔn)榨蔗日數(shù)”是指糖廠滿負(fù)荷(100%)運行處理完入廠原料蔗所需日數(shù)。
從表中所列,我們可以看出:
1、廣西糖廠處理甘蔗生產(chǎn)能力遠(yuǎn)大于原料甘蔗進廠量所需的能力,從總體看,在標(biāo)準(zhǔn)榨期120日內(nèi)完全可以將全部甘蔗處理完畢。4個榨季的設(shè)備利用率分別為72%、82%、85%、63%,榨期完全可以縮短。而2015/2016年榨季的榨期,更可以進一步縮短。
2、有個別糖廠4個榨季來,均在甘蔗尚未成熟的10月份開榨,提前開榨迫使周邊相鄰糖廠為避免本蔗區(qū)甘蔗外流,也不得不提前開榨,影響了一大片。
3、根據(jù)2012/2013年~2013/2014年榨季報表統(tǒng)計,廣西有近90%的糖廠在11月(占61%)、
4、4個榨季廣西全區(qū)的榨期起止經(jīng)過日數(shù)分別為184、203、196、176天,均在6個月左右,有的接近7個月,如此之長的榨期是極不合理的。我們已是提前1~2月開榨,仍有40%~45%的糖廠要延遲到在
表3.廣西糖廠2011/2012~2013/2014年榨季開榨和收榨時間統(tǒng)計表
五、對2015/2016年榨季的建議
本榨季甘蔗原料已降至近幾年來的最低值,僅有4800萬噸,即使有部分糖廠停產(chǎn)不開榨,生產(chǎn)能力全廣西仍有65萬噸,標(biāo)準(zhǔn)榨期應(yīng)在75天內(nèi),加上雨天延誤、春節(jié)放假等,90天內(nèi)可完全榨完甘蔗。
單從甘蔗糖分來考慮,本榨季總體來說應(yīng)在2015年底或2016年初開榨,4月初收榨。如果能這樣安排,與過去幾個榨季相比,經(jīng)估算,產(chǎn)糖率可提高約一個百分點,多產(chǎn)糖50萬噸,增收25億元(按糖價5000元/噸),相當(dāng)于每噸甘蔗可增收50元。業(yè)內(nèi)很多人知道適時開榨產(chǎn)糖率會增加,但究竟能增收多少,有多大的效益是不清楚的。
六、榨期安排不合理的原因
1、一個重要原因是當(dāng)?shù)卣⒍悇?wù)、銀行等部門要完成當(dāng)年財稅、收貸等目標(biāo)任務(wù)所為,要求糖廠提早開榨;
2、糖廠資金極度困難,寅吃卯糧,飲鴆止渴,不得已而為;
3、部分糖廠蔗區(qū)公路路況較差,雨天造成蔗料運輸受阻,糖廠停機待料,榨期延誤;
4、部分糖廠管理較差,生產(chǎn)安全率低。據(jù)統(tǒng)計由于設(shè)備等運行故障造成停機損失時間,全區(qū)平均達4~5天(生產(chǎn)安全率僅為97%,按要求應(yīng)達到99.5%以上),個別廠有開4天停1天的記錄;
5、有些糖廠認(rèn)為提前開榨可能會賣出較高的糖價;
6、有的榨季沿海蔗區(qū)遭受臺風(fēng),甘蔗嚴(yán)重倒伏,須提前開榨。
七、結(jié)語
糖廠開榨時間關(guān)系重大,不但決定了本廠的經(jīng)濟效益,也影響到周邊糖廠蔗區(qū)有序管理。就目前的原料蔗產(chǎn)量,糖廠不應(yīng)在10月、11月和12月底前提前開榨。應(yīng)實行“高糖高榨”策略,爭取最大的經(jīng)濟效益。
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