一直以來，甘蔗種植面積，當(dāng)年的天氣情況，白砂糖的銷售價(jià)格，這三個(gè)要素對(duì)甘蔗產(chǎn)量具有決定性作用，甘蔗種植面積是基礎(chǔ)，天氣情況是保障，白砂糖的銷售價(jià)格是指揮棒。為進(jìn)一步了解這三者之間對(duì)甘蔗產(chǎn)量的影響，我們分別從他們進(jìn)行詳細(xì)分析：

　　第一是天氣情況： 2017/18榨季榨季（12月-3月）降雨天數(shù)為23天，降雨量為248.47mm，降雨主要集中在3月份。2018/19榨季榨季（12月-3月）降雨天數(shù)為40天，降雨量為148.94mm，1月份持續(xù)陰雨天達(dá)13天。2019/20榨季（12月-3月）降雨天數(shù)為17天，降雨量為73.34mm，11月份至1月中旬幾乎沒有降雨，干旱非常嚴(yán)重。而近10年榨季期間同時(shí)期的平均降雨天為27天，降雨量為129.3mm。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)資料顯示，廣西區(qū)內(nèi)的甘蔗產(chǎn)量從2000年的2938萬噸，經(jīng)過數(shù)年的連續(xù)增產(chǎn)，到2007/2008榨季甘蔗原料度產(chǎn)量8216萬噸，之后廣西區(qū)內(nèi)的甘蔗產(chǎn)量呈現(xiàn)出三年增產(chǎn)，三年減產(chǎn)的變化規(guī)律，按正常的年景2019/2020榨季的產(chǎn)量應(yīng)該是增產(chǎn)的第3個(gè)年份，由于2019年出現(xiàn)厄爾尼諾現(xiàn)象，廣西各地甘蔗整體苗情相比上年略差，到了2019年11月份到2020年春節(jié)前持續(xù)的干旱影響，甘蔗產(chǎn)量改變了原來的變化規(guī)律路線，由增產(chǎn)年份轉(zhuǎn)向了減產(chǎn)。另一方面，2019年年初和前兩個(gè)季度，相關(guān)的報(bào)到和調(diào)查，表明甘蔗的面積與上年度比較并沒有太大的變化或減少，假設(shè)即使沒有干旱影響，2019/2020榨季也不會(huì)達(dá)到上次豐產(chǎn)周期的水平（7073萬噸），從總體的產(chǎn)量變化來看，甘蔗產(chǎn)量由原來大幅度波動(dòng)向小幅度波動(dòng)趨勢變化，也存在受天氣決定性因素影響下，有不規(guī)律變化的可能。

　　第二是白砂糖的銷售價(jià)格：甘蔗本身是一種商品，當(dāng)供求關(guān)系失去平衡時(shí)（主要以白砂糖的銷售價(jià)格高低來體現(xiàn)），白砂糖的銷售價(jià)格指揮著甘蔗產(chǎn)量的自我調(diào)節(jié)，并起到了快速而有效作用，而這一作用帶有明顯的3年周期性。2010/2011榨季，甘蔗減產(chǎn)低谷，甘蔗產(chǎn)量5539萬噸，白砂糖的銷售價(jià)格達(dá)到了7078元/噸；2013/2014榨季, 甘蔗豐產(chǎn)峰值，甘蔗產(chǎn)量7073萬噸，白砂糖的銷售價(jià)格僅為4631元/噸；2016/2017榨季, 甘蔗減產(chǎn)低谷，甘蔗產(chǎn)量4300萬噸，白砂糖的銷售價(jià)格達(dá)到了6741元/噸。

　　2019/2020榨季,根據(jù)最近的甘蔗進(jìn)廠量預(yù)測為4730萬噸，由于天氣原因，3年周期性的規(guī)律被打破，白砂糖的銷售價(jià)格也呈逆勢反彈，很多企業(yè)對(duì)價(jià)格持續(xù)上漲抱有較高的期待，本榨季出現(xiàn)大幅度加價(jià)收購原料蔗的現(xiàn)象（最高達(dá)到680元/噸，含運(yùn)輸費(fèi)用）。

　　圖2 歷年甘蔗產(chǎn)量、收購價(jià)格，以及白砂糖銷售價(jià)格

　　第三是甘蔗種植面積：由于影響甘蔗種植面積的因素很多，也很復(fù)雜，我們作為重點(diǎn)進(jìn)行介紹。

　?。ㄒ唬└收岱N植戶的年齡結(jié)構(gòu)。甘蔗產(chǎn)業(yè)的種植主體是廣大農(nóng)村自有土地承包戶，主要集中于相對(duì)較落后的縣區(qū)，而農(nóng)戶在糖廠設(shè)立的戶頭一般情況下是保持不變的，除非人員死亡。當(dāng)農(nóng)戶家庭有子成家后，蔗農(nóng)通常另外申請(qǐng)?jiān)O(shè)立新戶頭給子女，那么在糖廠的戶頭應(yīng)該增加而不是減少。我們對(duì)近10年來的有效跟蹤到的44132甘蔗種植戶進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，從2010年開始到2020年，甘蔗種植戶減少到38922戶，減幅為11.8%，每年甘蔗種植的戶數(shù)按1.18%減少。

　　進(jìn)一步細(xì)分我們可以分為兩大類，一類是比較落后的縣、區(qū)，種植戶的年齡結(jié)構(gòu)變化有：2009/2010榨季，41～50歲戶主數(shù)量最多，占比31.8 %；31～40 歲 和 51～60 歲戶主數(shù)量分別位居第二和第三位，分別占 29.5%和18.9%；60 歲以上和 30 歲相對(duì)較少，分別占9.7%和10%（如圖 2）?？梢娫?0年前，對(duì)于勞動(dòng)強(qiáng)度高、重體力勞動(dòng)為主的甘蔗種植和收獲中，主要以青、中年為主，蔗農(nóng)年齡以31～50歲的農(nóng)戶為主（占61.4%），50歲以上的農(nóng)戶占18.9%。2019/2020榨季后這一數(shù)據(jù)有了明顯的變化：51～60歲戶主數(shù)量最多，占比34.7 %；41～50 歲 和 60 歲以戶主數(shù)量分別位居第二和第三位，分別占 30.8%和19.8%；31～40歲以上和 30 歲相對(duì)較少，分別占13.5%和1.3%。種植和收獲甘蔗主要以中、老年為主，蔗農(nóng)年齡以41～60歲的農(nóng)戶為主（占65.5%），60歲以上的農(nóng)戶占19.8%。該縣區(qū)的農(nóng)戶數(shù)量從2010年到2020年由23149戶減少到20810，減少了2339戶，減幅為10.1%。

　　第二類是城鎮(zhèn)化發(fā)展較快縣（區(qū)），種植戶結(jié)構(gòu)變化正好與較落后地區(qū)的結(jié)構(gòu)相反：2009/2010榨季，51～60歲戶主數(shù)量最多，占比31.8 %； 60 歲以上和41～50 歲戶主數(shù)量分別位居第二和第三位，分別占 28.9%和28.7%；31～40歲以上和 30 歲相對(duì)較少，分別占11.1%和0.2%。種植和收獲甘蔗主要以中、老年為主，蔗農(nóng)年齡以41～60歲的農(nóng)戶為主（占59.9%），60歲以上的農(nóng)戶占28.9%；2019/2020榨季后41～50歲戶主數(shù)量最多，占比31.9 %；51～60 歲和31～40 歲戶主數(shù)量分別位居第二和第三位，分別占 29.9%和20.6%；60 歲以上和 30 歲相對(duì)較少，分別占14.9%和1.3%。甘蔗種植和收獲中，主要以中、老年為主，蔗農(nóng)年齡以41～50歲的農(nóng)戶為主（占61.8%），50歲以上的農(nóng)戶占14.9%。該縣區(qū)的農(nóng)戶數(shù)量從2010年到2020年由20983戶減少到18122，減少了2871戶，減幅為13.7%

　　圖3 近10年來落后縣（區(qū)）種植戶結(jié)構(gòu)變化

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