在上海，“光明牌”雪糕冷飲是幾代人青睞的消暑佳品。在商場超市冰柜中，價(jià)格親民的“光明牌”雪糕冷飲頗受消費(fèi)者歡迎。
2023年 7月31日，解放日報(bào)·上觀新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪“光明牌”雪糕冷飲生產(chǎn)地——上海益民食品一廠有限公司冷飲車間。干凈而冰冷的車間內(nèi)，工作人員三次更衣消毒上崗，多條冰激凌流水線輪番作業(yè)，正熱火朝天進(jìn)行生產(chǎn)。
棒式全自動(dòng)生產(chǎn)流水線主要生產(chǎn)直灌的棒冰類產(chǎn)品。奶香味十足的乳白色漿料灌入磨具，插棒，再經(jīng)過鹽水槽的即凍、水脫模、拔釬、包裝……年銷量超億元的明星產(chǎn)品大白兔冰棒就這樣面世了。
切片線則主要生產(chǎn)經(jīng)典雪糕：白雪冰磚、三色杯、奇形娃娃雪糕…每天生產(chǎn)約45萬塊18000箱的白雪冰磚。
通過老化、調(diào)香，凝凍機(jī)擠壓成型，再由固定磨具切割成各類形狀，生產(chǎn)線上一塊塊冰磚等產(chǎn)品通過速凍隧道的即凍，變成硬冰激凌，再進(jìn)入包裝機(jī)包裝、裝箱。
成批冰激凌下線封裝后，先進(jìn)入-18℃冷庫暫存，然后再由冷藏車運(yùn)往全市各大商超。
據(jù)介紹，每年入伏后，冷飲的需求陡增，工廠的冷飲生產(chǎn)也正式進(jìn)入旺季。負(fù)責(zé)人馬寶財(cái)說：“我們每天加班加點(diǎn)，采用連續(xù)生產(chǎn)模式，平均每天要開八條線以上，日均產(chǎn)量超一百噸，大約日生產(chǎn)五萬箱以上。”
在穩(wěn)住經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，“光明牌”雪糕冷飲不斷創(chuàng)新，搶占高端市場。今年推出的“優(yōu)倍”系列的大紅袍口味、“大白兔”系列的海鹽芝士味蛋筒，以及聯(lián)名產(chǎn)品橙汁汽水棒冰，都取得可觀銷量和市場反饋。
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