前言：2017年9月底，北方糖業(yè)開機(jī)生產(chǎn)，標(biāo)志2017/18新榨季拉開帷幕，同時(shí)也預(yù)示2016/17榨季結(jié)束，就中糖協(xié)數(shù)據(jù)，2016/17榨季產(chǎn)銷順利進(jìn)行，至9月底，銷糖870.95萬噸（2015/16榨季810.36萬噸）；9月新舊榨季交替之時(shí)，生產(chǎn)商、中間商不斷去庫存，而與此同時(shí)也有幾十萬噸的儲(chǔ)備糖陸續(xù)投入市場(chǎng)，就全國(guó)主要銷區(qū)中間商調(diào)查看，絕大多數(shù)商家表示庫存不多，成交一般，但面臨“雙節(jié)”用糖，成交均比上月好轉(zhuǎn)；含糖食品產(chǎn)量數(shù)據(jù)糖果類同比出現(xiàn)下降，其他主要六類含糖食品均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。看此數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)形式偏好，但細(xì)看，含糖食品生產(chǎn)、工業(yè)用糖、民用消費(fèi)、冰糖生產(chǎn)等都是食糖消費(fèi)的構(gòu)成部分，總體食糖消費(fèi)仍受部分因素影響，在打擊走私、飲料生產(chǎn)商研發(fā)新配方降低食糖用量、環(huán)保整頓等因素下2016/17榨季食糖消費(fèi)量或略少于預(yù)期......

　　一、從產(chǎn)銷到下游消費(fèi)：食糖整體消費(fèi)偏好

　　2016/17榨季產(chǎn)銷至九月底全部結(jié)束，據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，此榨季全國(guó)累計(jì)產(chǎn)食糖928.82萬噸（2015/16榨季870.19萬噸），至九月底銷糖870.95萬噸（2015/16榨季810.36萬噸），銷糖率93.77%（2015/16榨季銷糖率93.12%）。從銷糖量來看，2016/17榨季與2015/16榨季相比增加60多萬噸，銷糖率看也高于前榨季。

　　全國(guó)各銷區(qū)看，9月份，西北以新疆、內(nèi)蒙（北方甜菜糖）糖為主，華北、東北、華中糖源豐富，全國(guó)各地糖都有銷售，華東則以廣西糖、加工糖為主，南方地區(qū)主要銷售南方糖，從銷區(qū)大部分中間商調(diào)查看，商家普遍表示庫存不多，大部分以邊進(jìn)邊銷為主，受即將來臨的“雙節(jié)”用糖高峰期影響成交普遍較上月好。

　　2017年1-9月份國(guó)內(nèi)主要七類含糖食品累計(jì)產(chǎn)量六類呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，增幅為2.61%-8.32%，僅糖果類食品累計(jì)同比下降0.74%。其中冷凍飲品類，累計(jì)產(chǎn)量310.03萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)8.32%；速凍米面類，累計(jì)產(chǎn)量424.77萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)7.52%；果蔬汁飲料類，累計(jì)產(chǎn)量1848.55萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)5.27%；碳酸飲料類，累計(jì)產(chǎn)量1472.23萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)4.74%；罐頭類，累計(jì)產(chǎn)量967.31萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)4.50%；乳制品類，累計(jì)產(chǎn)量2282.80萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)2.61%；糖果類，累計(jì)產(chǎn)量242.91萬噸，累計(jì)同比減少0.74%。

　　二、局部影響因素：環(huán)保整頓為影響因素之一

　　環(huán)保整頓，涉及各個(gè)行業(yè)，其中食糖消費(fèi)也涉及環(huán)保。年中全國(guó)調(diào)研情況看，部分中間商反映，受環(huán)保整頓影響，一些用糖企業(yè)停業(yè)整頓，食糖消費(fèi)受到影響，銷量下降。

　　前期本網(wǎng)站一篇文章寫道：在某次座談會(huì)上聽到食糖的下游產(chǎn)業(yè)聚醚多元醇廠家談了因?yàn)榄h(huán)保，所以生產(chǎn)負(fù)荷較低。那么聚醚多元醇生產(chǎn)大概消費(fèi)多少食糖呢？據(jù)了解平均一噸聚醚多元醇大概用糖100-150公斤，一個(gè)規(guī)模中等的聚醚多元醇的生產(chǎn)廠家大概年用糖3000噸，所以預(yù)計(jì)全國(guó)每年就聚醚多元醇正常消費(fèi)食糖在10-20萬噸左右。而就此看，由于環(huán)保整頓聚醚多元醇生產(chǎn)負(fù)荷降低，所以食糖消費(fèi)也受到影響，那么用糖也企業(yè)也包括冰箱廠、水泥廠、酒精、酵母、檸檬酸、乳酸、甘油、醇類、藥品等行業(yè)，如果也都受到環(huán)保影響呢？

　　除此以上產(chǎn)業(yè)，直接受環(huán)保整頓到影響的還有冰糖加工廠，部分地區(qū)因環(huán)保整頓一些冰糖廠停止生產(chǎn)，有的整頓后再開機(jī)生產(chǎn)，但一定程度上產(chǎn)能也在降低，就全國(guó)看，國(guó)內(nèi)冰廠主要分布在食糖生產(chǎn)加工廠附近一些交通比較便利的地方，其中大規(guī)模的冰糖廠主要集中于南方，西北地區(qū)消費(fèi)白砂糖萬噸左右小規(guī)模居多，就此看，環(huán)保整頓也將影響冰糖廠產(chǎn)能，降低白砂糖的正常需求，減少白糖消費(fèi)。

　　三、2016/17榨季食糖消費(fèi)或?qū)⒙孕∮?500萬噸

　　國(guó)家經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展，社會(huì)消費(fèi)正常進(jìn)行，再看產(chǎn)銷數(shù)據(jù)與去年同期相比增加60多萬噸，下游含糖食品消費(fèi)旺盛，主要含糖食品產(chǎn)量大部分均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，從整體來看，國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)形式良好。雖總體樂觀，但個(gè)別因素也不容忽視，據(jù)市場(chǎng)消息，部分下游食糖飲料生產(chǎn)商出于成本考慮，也在研發(fā)改進(jìn)新配方，降低食糖用量；再看環(huán)保整頓，涉及各行各業(yè)，包括旅游、化工等等，從量上看較小，但面廣，整體上也有一定的影響力，所以綜合各方面情況，筆者認(rèn)為2016/17榨季食糖消費(fèi)恐略少于1500萬噸預(yù)期量。