2019年9月20日，國(guó)家科技部副部長(zhǎng)徐南平院士一行到廣西綠色制糖工程技術(shù)研究中心考察調(diào)研，聽(tīng)取相關(guān)研究工作情況匯報(bào)。

　　廣西綠色制糖工程技術(shù)研究中心依托糖業(yè)及綜合利用教育部工程研究中心、廣西大學(xué)糖業(yè)工程技術(shù)研究中心和廣西制糖學(xué)會(huì)建設(shè)，位于廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院內(nèi)，是我國(guó)一流的甘蔗糖業(yè)工程化研究平臺(tái)。近年來(lái)，中心在綠色制糖加工技術(shù)、多樣化糖品開(kāi)發(fā)等方面實(shí)現(xiàn)了跨越性的突破。

　　調(diào)研期間，中心主任、學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李凱教授向徐南平院士匯報(bào)了中心科研進(jìn)展及運(yùn)行情況，就陶瓷膜綠色制糖工藝技術(shù)的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化推廣、基于膜法澄清技術(shù)的多元化糖品開(kāi)發(fā)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。據(jù)了解，該技術(shù)涉及膜、膜組件及膜過(guò)濾澄清技術(shù)均為我國(guó)自主研發(fā)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，技術(shù)已在廣西貴糖（集團(tuán)）股份有限公司建成規(guī)模日處理3000噸甘蔗汁的生產(chǎn)線，這是目前全球規(guī)模最大的甘蔗混合汁膜法澄清生產(chǎn)線，是制糖技術(shù)的顛覆性革新。

　　徐南平院士充分肯定了中心取得的系列科研成果，十分看好陶瓷膜技術(shù)應(yīng)用到制糖行業(yè)的前景。他詳細(xì)詢(xún)問(wèn)膜法澄清工藝和傳統(tǒng)工藝的對(duì)比，當(dāng)聽(tīng)到膜法澄清工藝能實(shí)現(xiàn)制糖生產(chǎn)由“化學(xué)澄清”向“物理澄清”的綠色轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了H3PO4、SO2及PAM等化學(xué)助劑的“零添加”，每噸糖澄清成本相比傳統(tǒng)工藝都要低時(shí)，他十分高興的叮囑到，要大力推進(jìn)膜法澄清工藝在廣西乃至全國(guó)制糖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

　　李凱教授還對(duì)甘蔗種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)工一體化模式進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)，提出了傳統(tǒng)制糖產(chǎn)業(yè)向甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設(shè)想。當(dāng)?shù)弥鷳B(tài)農(nóng)業(yè)與綠色制糖技術(shù)融合，可將傳統(tǒng)單一的白砂糖產(chǎn)品擴(kuò)展到高品質(zhì)膜法砂糖、紅糖、甘蔗原汁、甘蔗醋、朗姆酒、甘蔗啤酒、多廿烷醇、甘蔗活性水等系列產(chǎn)品時(shí)，徐南平院士強(qiáng)調(diào)，好的成果更需要精心轉(zhuǎn)化，才能真正破解科技與產(chǎn)業(yè)的兩張皮問(wèn)題。他鼓勵(lì)中心的科研人員多研發(fā)產(chǎn)品更安全、過(guò)程更節(jié)能、產(chǎn)業(yè)更多元的新技術(shù)，積極推進(jìn)傳統(tǒng)制糖業(yè)向“多元—高值—大健康”甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　廣西壯族自治區(qū)科技廳副廳長(zhǎng)唐咸來(lái)，廣西大學(xué)校長(zhǎng)趙躍宇、副校長(zhǎng)馬少健等同志陪同調(diào)研。

徐南平院士聽(tīng)取李凱教授介紹膜法澄清甘蔗綠色制糖技術(shù)

徐南平院士現(xiàn)場(chǎng)查看、品嘗經(jīng)膜法澄清技術(shù)處理的甘蔗清汁

徐南平院士聽(tīng)取李凱教授介紹基于膜法澄清技術(shù)的多元化糖品